Hai mai assaggiato un olio che sa di erba tagliata, carciofo crudo e mandorla verde? Se la risposta è no, probabilmente hai sempre comprato quello sbagliato. E se vuoi vendere olio di oliva, questa differenza vale migliaia di euro all’anno. Per vendere olio di...
Se ti sei mai chiesto quante calorie ci sono in quel filo d’olio che metti sull’insalata o nel piatto, sei nel posto giusto. In questa prima parte ti accompagno passo passo per capire, con parole semplici e senza giri di parole, quanto pesa davvero...
Il primo ordine internazionale che ho spedito è partito da una DM su Instagram a mezzanotte. Una signora di Monaco di Baviera aveva visto un mio reel in cui versavo olio verde brillante su una bruschetta, mi aveva scritto in un inglese stentato, e due giorni dopo...
La maionese fatta in casa ha un fascino tutto suo: è cremosa, soddisfacente e ti dà il controllo totale sugli ingredienti. Se poi la prepari con olio extravergine di oliva, quel tocco in più di sapore e di qualità la trasforma da semplice condimento a protagonista...
Guida completa per ristoratori: dati di mercato, confronti economici e strategie per trasformare l’EVO da voce di costo a strumento di differenziazione competitiva. Perché l’olio extravergine è diventato un asset strategico per il ristorante L’olio...
