Peso specifico olio extravergine: valori pratici e come si misura Il peso specifico olio extravergine varia leggermente a seconda della cultivar, della maturazione delle olive e della temperatura, ma in pratica si aggira intorno a 0,91–0,92 g/cm³ a 20 °C. Questo...
L’olio è uno di quei prodotti che troviamo quotidianamente in cucina e sulle nostre tavole: un semplice filo che può esaltare un piatto o rovinarlo. Ma sapevi che non tutti gli oli etichettati come "olio di oliva" sono la stessa cosa? Se ti sei mai...
L’olio extravergine per friggere è uno degli argomenti che più fa discutere in cucina: qualcuno lo sconsiglia per il punto di fumo, altri lo difendono per il gusto e i benefici. Se anche tu ti sei chiesto "si può friggere con olio extravergine?" oppure...
L’olio extravergine di oliva è uno di quegli alimenti che senti nominare ad ogni mercato, pranzo di famiglia o podcast sulla cucina sana, ma quanto ne sai davvero? In questa prima parte ti porto con me nel mondo dell’olio: definizioni chiare, parole...
Che cosa significa acidità dell’olio extravergine di oliva: acidità dell’olio extravergine di oliva spiegata semplice Quando senti parlare di acidità dell’olio extravergine di oliva non pensare subito a un gusto "acido" come il limone: qui...
L’olio extravergine di oliva è uno di quegli ingredienti che non si limita a dare sapore: è salute, tradizione e un piccolo lusso quotidiano. Ma quante volte ci siamo chiesti se l’olio extravergine possa davvero “scadere”? E se sì, come capire quando è...
